江戸前天婦羅 「葉むら」

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旬の便り

 

5月の旬菜

 

[ 山の幸 ]

 

いよいよ山菜の季節になりました。
例年より10日ばかり遅れましたが山形より多数の山菜が届いています。
たらの芽は特別大きい形を選りすぐって揃えております。食べ応え充分です。
今や山菜のトップスターになったこし油は天ぷらに欠かせなくなりました。
爽やかな山の香りが口の中に広がって一度食べたら忘れられません。
山ウドの一本揚げは香り、食感、食べ応えすべてが天ぷらの醍醐味と云って過言ではありません。
その他の山菜では、もみじ傘(しどけ)、甘草、つりがね人参、あまどころ、青こごみ、赤こごみ、うるい、ふきのとう、しおで、片栗などが揃います。
その他、大和芋大葉、海老椎茸、筍、そら豆、グリーンアスパラガス等取り揃えております。

 

[ 海の幸 ]

 

銀宝の季節がやってきました。天ぷらのために生まれた魚です。入荷が多いわけではないので店主に確かめてください。
稚鮎が旬の季節です。ほろ苦さと柔らかさが独特の食味を味わせてくれます。
アオリイカも採れ始めました。連休明けから形の大きい物を選んで使いたいと思います。
その他、さい巻海老、鱚、白魚、穴子、雲丹磯辺揚げ、蛤、鮑、平貝、スミイカ、小柱と芝海老のかき揚げ等取り揃えております。

 

 

葉むらで旬の味覚をお楽しみください!!

 

このシーズンは当店が最も混み合いますので早めにご予約をお勧めします。

 

 

皆様の御来店をお待ちしております。

 

 

※夜の営業は予約制になっております。
お見えになる折には(いらっしゃる場合は)、早目に御予約を頂きますようお願い致します。
また、定休日以外に休業する日がございます。
当サイトにて事前に休業日のご確認をお願い致します。